Die sonnenverwöhnte Provence bietet eine Vielzahl frischer Produkte. Das merkt man auf den schönen Bauernmärkten, die es überall gibt, und auch an der Küche. Ganz wichtig sind natürlich Lavendel, Knoblauch, Olivenöl bester Qualität und Kräuter der Provence, die in kaum einem herzhaften Rezept fehlen. Dann gibt es noch frisches Gemüse, das als Tarte, Ratatouille, in einem Teigmantel ausgebacken, als Salat oder Suppe genossen wird. Am Meer gibt es köstlichen Fisch und Meeresfrüchte. In der Gegend um Sisteron kennt man viele Lammgerichte und in der Camargue das traditionelle Rinderragout. Als Dessert gibt es oft Ziegenkäse und anschließend frisches Obst, Gebäck oder etwas richtig Süßes wie kandierte Früchte aus der Gegend von Apt.

In diesem Kurs lernen Sie die südfranzösische Küche kennen. Wir kochen ein Abendessen mit regionalen fränkischen Produkten und schwelgen in Erinnerungen an den letzten Provence-Urlaub.