Auf dem Creußener Fischmarkt sind Erzeuger sowie Anbieter aus Vereinen und Institutionen vertreten, die an ihren Ständen auf dem großen Zimmerplatz eifrig kochen, braten, Teller befüllen, um die Gäste aus Nah und Fern mit köstlichen Fischgerichten und weiteren regionalen Schmankerln zu verwöhnen. Des Weiteren werden auch frische Fische wie Karpfen, Forellen, Hechte und Waller für die Zubereitung und den Verzehr zuhause angeboten.